So geht’s:
Die Linguine oder Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
„CATCHCAP-Pfannenspritzschutz“ auf eine passende Pfanne (28cm) legen.
Während die Pasta kocht, etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Garnelen darin anbraten, bis sie rosa und gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne etwas mehr Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie duften.
Die halbierten Kirschtomaten und optional die getrockneten Chili-Flocken hinzufügen und kurz anbraten, bis die Tomaten leicht weich werden.
Die gekochten Garnelen wieder in die Pfanne geben und alles mit Zitronensaft und -abrieb beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Garnelenmischung vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen und zu emulgieren.
Die Pasta mit Garnelen auf Teller portionieren, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit frisch geriebenem Parmesan-Käse servieren.
Genießen Sie dieses köstliche Pasta mit Garnelen Rezept als elegante und befriedigende Mahlzeit!
Guten Appetit wünscht Team CATCHCAP
Zutaten:
| 300 g | Linguine oder Spaghetti |
| 300 g | Garnelen, geschält und entdarmt |
| 3 | Knoblauchzehen, gehackt |
| 200 g | Kirschtomaten, halbiert |
| 1/2 TL | getrocknete Chiliflocken |
| Saft & Abrieb von einer Zitrone | |
| Frische Petersilie, gehackt | |
| Olivenöl | |
| Salz & Pfeffer nach Geschmack | |
| Parmesan zum Garnieren | |