So geht’s:
„CATCHCAP-Pfannenspritzschutz“ auf eine passende Pfanne (28cm) legen.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
Den grob gehackten Spinat hinzufügen und kurz dünsten, bis er zusammenfällt. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Spinat abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier und Milch verquirlen. Den geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die abgekühlte Spinatmischung in die Eiersahnemischung geben und gut vermengen.
Die Muffinförmchen leicht einfetten und die Spinat-Eiermischung gleichmäßig darauf verteilen.
Die Pfanne erneut erhitzen und die gefüllten Muffinförmchen hineinsetzen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Mini-Quiches bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten garen, bis sie fest sind und die Oberseite leicht gebräunt ist.
Die Spinat Mini-Quiches aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Genießen Sie diese köstlichen Spinat Mini-Quiches als herzhaftes Frühstück oder als leichten Snack zu jeder Tageszeit!
Guten Appetit wünscht Team CATCHCAP
Zutaten:
| 200 g | frischer Spinat, grob gehackt |
| 4 | Eier |
| 100 ml | Milch |
| 50 g | geriebener Käse |
| 1/2 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen, gehackt |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz & Pfeffer nach Geschmack | |
| 6-8 Muffinförmchen | |